Bizim en büyük problemlerimiz olan akşam yemeğine hafif bir başlangıç ve salatayla başlamakta başka bir güzellik makarnanız gelmeden salatayla doymuş oluyorsunuz. Bütüncül yaklaştığımızda mutluyuz, yavaş yiyoruz, sağlıklı besleniyoruz, hareket ediyoruz tabiki sonucunda fit bir bedene sahibiz. İtalya’daki eğitimim bitince John Hopkins hastanesindeki stajımdan sonra her zaman ilgi duyduğum bitkiler adına fitoterapi eğitimi aldım  ardından San Diego’ya gittim. Bu seferde vıcık vıcık yağlarda kızartılan patateslerle ve burgerlarla git gide artan obezite için nasıl çözümler bulunmuş araştırmaya başladım. Sağlığı geliştirme politikaları kapsamında artık burger hauselarda bile salata reyonları açılmıştı, spor salonları 24 saat açık ve herkes yararlanabilsin diye ücretleri düşüktü spora yönelim artmıştı ama sokaktaki insanların işe yetişirken yedikleri en kolay bulunabilir şey büyük boy sandwich ve donalddı belki de sistem onları buna itiyordu. Bize gelecek olursak mükemmel bir besin çokluğumuz ve eşsiz bir yemek kültürümüz var önemli olan bunu fit bir bedene kavuşmak için sağlıklı tariflerle ve size en uygun şekilde düzenlemek. Beslenme mutluluğunuzu, davranışlarınızı, sağlığınızı etkiliyor ve hiçbir zaman için geç değil.